Beschreibung
Cincinnato Ercole IGT 2022
Cincinnato Coop. Agr. a.r.l. – Via Cori – Cisterna, 23 – 04010 Cori (LT) – IT
TYP: IGT Rotwein
REBSORTE: Nero Buono
JAHRGANG: 2022
ALKOHOLGEHALT: 13,50 %
REGION: Latium
BODENART: Vulkanisch – Lehmig
VINIFIKATION: Gärung mit den Schalen für etwa 10 Tage bei 26 °C; malolaktische Gärung ja; Reifung in Barriques für 12 Monate; Verfeinerung in Glas für 8 Monate
SERVIEREMPFHELUNG: Fleisch, gereifter Käse
TRINKTEMPERATUR: 18 °C
ALLERGENHINWEIS: Enthält Sulfite
FLASCHENINHALT: 0,75 l
Ercole, ein Wein, der dem Tempel des Herkules (1. Jahrhundert v. Chr.) gewidmet ist, der auf der Akropolis von Cori errichtet wurde. Hergestellt aus Nero Buono-Trauben – einer alten autochthonen Rebsorte mit jahrtausendealter Tradition, die von Cincinnato durch Forschungen und Experimente wiederentdeckt und neu belebt wurde. Die Auswahl der Trauben und die lange Reifung in Eichenfässern machen ihn zu einem originellen und exklusiven Wein.
Intensive rubinrote Farbe, harmonischer, anhaltender Duft; trockener, vollmundiger Geschmack mit Noten von Unterholz und kleinen schwarzen Früchten, weich mit süßen Kakaonoten im Abgang.
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