Ornellaia Bolgheri Superiore DOC 2021 – 6 Flaschen in Original Holzkiste

Beschreibung

Ornellaia Bolgheri Superiore DOC 2021 – 6 Flaschen in Original Holzkiste

Ornellaia S.r.l. – Loc. Ornellaia 191 – 57022 Castagneto Carducci – IT

TYP: DOC Rotwein
REBSORTE: Cabernet Sauvignon 53%, Merlot 25%, Cabernet Franc 15 %, Petit Verdot 7%
JAHRGANG: 2021
ALKOHOLGEHALT: 15,00 %
REIFUNG UND AUSBAU: Zunächst erfolgte die eine Woche dauernde alkoholische Gärung zum Teil in Edelstahltanks, zum Teil in Zementwannen bei Temperaturen zwischen 26 und 30 °C, und anschließend das insgesamt etwa 15-tägige Einmaischen, sodass die Zeit in diesen Behältern insgesamt etwa drei Wochen betrug. Die malolaktische Gärung wurde hauptsächlich in Barriques aus Eichenholz (70% neue Fässer und 30% Zweitbelegung) vollzogen. Der Wein verblieb über einen Zeitraum von ungefähr 18 Monaten in den Barriques, die im temperaturkontrollierten Weinkeller von Ornellaia gelagert werden. Nach den ersten zwölf Monaten erfolgte die Assemblage der Rebsorten und darauffolgende Wiedereinfüllung in die Barriques, wo die Cuvée weitere sechs Monate verblieb. Nach der Abfüllung bleibt der Wein weitere zwölf Monate in der Flasche, bevor er auf dem Markt eingeführt wird
SERVIEREMPFHELUNG: Fleisch, Käse mittelalt, Wildgerichte
TRINKTEMPERATUR: 18 – 20 °C
ALLERGENHINWEIS: Enthält Sulfite
FLASCHENINHALT: 4,50 l

Der Ornellaia 2021 ist Ausdruck eines typischen Bolgheri-Jahrgangs, in dem es an sonnigen Perioden ohne Niederschläge nicht mangelte, was reichhaltige und konzentrierte, aber gleichzeitig sehr ausdrucksstarke und facettenreiche Weine ergab. An der Nase typische Düfte von mediterraner Macchia, aromatischen Kräutern, Zypressenbeeren und den klassischen Aromen von schwarzen Johannisbeeren und dunklen Früchten, am Gaumen begleitet von einer dichten Tannintextur, die ihn mit Präzision und Finesse einhüllt. Das Finale ist anhaltend und vibrierend und hinterlässt ein Gefühl von aromatischer Frische und Eleganz.